走出怀远楼之后，我们就要离开南靖了，旅行车向永定方向开去，我们的第一站点是——永定下洋的初溪土楼群。
已经是11点多了，我们被告知还有两个多钟头的行程才能到达永定，我们将在永定吃中午饭。为了防止大家肚子饿，南靖土楼管理处给我们预备了点心。当我们狼吞虎咽地把这些点心解决掉之后，正想闭上眼睛小憩一会儿，才发现其实一个小时的行程就到了！结果，我们望着那一桌美味佳肴，已经不能放开肚皮开怀大嚼了！
集庆楼位于福建省永定县下洋镇，依山面水，与紧邻的四座圆土楼和三十一座方土楼遥相呼应，是初溪土楼群中也是永定土楼群中，最为古老而又最为代表性的土楼，建于明永乐年间（公元1419年）。全楼共有72部楼梯，土木制结构建筑，不着一钉一铆，与厚达2米多的生土墙风雨相伴，一站立就是六百多年。而初溪土楼以集庆楼做为景点中心，形成错落有致的土楼景观群。
我们随着导游的身后进入集庆楼。现今的集庆楼是一座博物馆式的老土楼，它展出了雕艺、戏曲、乐器坊、糕饼铺、老药铺、雕版印刷、纺织、书院、酒坊、算命馆、钱庄、民间服饰、农耕器具等土楼居民的日常用品及生活风貌。此外，还有古代契文、圣旨牌匾、明、清文官服饰和用品等等。
在导游的讲解中，我们了解到有关于永定土楼三合土中，是否有加入红糖水这个问题。她指着一碗酷似红糖的红土向我们解释说：据老人们讲，在土楼的土墙筑造过程中，不可能使用红糖水来增加粘性，那是误传。她认为，这种误传没有事实依据！在古代，红糖这东西很稀有，吃都吃不上，哪来这东西做这么大的墙体呢？
关于导游的介绍，我不置可否！一直以来，古人的土墙，至少必须具备以下三种东西：一土，二沙，三石灰——这就是所谓的“三合土”外加在三合土中植入一些竹片，起着连接墙体的作用。在南靖时，那里的导游曾向我们介绍过：除此四种东西之外，有钱人家还会在这三种固定的成分中，加入少量的：红糖水，糯米浆，甚至鸡蛋清等，以起到增粘的作用。当然，这些东西是否有据可考，目前我也说不清楚。
在集庆楼里转了一圈，当我们走到大门口时，我就土楼的土墙是否有可能加入以上诸类食品增加粘性，又和一位当地中年妇女产生了分歧。她坚持导游的观点，认为在当时吃都没得吃的情况下，给如此巨大的土楼加入此类东西，几乎是不可能的。并且她说，这是祖上老人一代又一代传下来的结论。
而我以为，在没有水泥的古代，在三合土中加入适量的上述食品做为增粘剂，似乎也是有可能的，特别是在土楼的最底层，为了防水防老化。我的父亲也曾经说过，祖上在用三合土筑墙体时，部分外露的土墙，为防止风雨侵蚀，也是如此建造的。相对于古人来说，建造一栋子子孙孙能住的房屋，比吃饭更为重要。值得一提的是，故乡修建茅坑时，也是先挖一个大圆坑，再用三合土将四周沿边夯牢，以防止周边渗水或塌方。
集庆楼或者永定的其它土楼是否有用过此类东西，我们无据可考，只当茶余饭后的闲谈。但土楼的伟大和智慧，似乎可以为中国乃至世界建筑史上大书一笔。在这个世界上，土是最容易风化的自然物品之一，然而，当人们用“土”这种东西，建造出数百年巍然屹立的楼房时，此种造物精神和智慧，怎不让人为之惊叹呢？
离开集庆楼，我们登上对面山峰上的观景台，初溪土楼群在夕阳之下，便尽收眼底。
它以集庆楼为焦点，前面是一条小溪，右边是一座方形土楼，左边是两座一小一大的圆形土楼，后面是一群以方形居多的土楼。再后面，就是为人们提供生存依据的层层梯田。此时，一派碧绿，一片生机
这就是客家人的聚居地，当年，这些客居他乡先民，找到了一个生活的圆点，他们开始有了赖以生存的根据地。当然，这里的客家人，又从他们的第二故乡里，继续背井离乡，漂洋过海，寻找更新的生活
而当年，中央电视台摄制组在诸多的土楼群中，选定了永定初溪。一部下南洋的故事，从永定初溪的土楼，开始走出